31.08.10 / 19:55Ученые обнаружили природный антифриз в рыбах Северного Ледовитого океана. Именно он позволяет им не замерзать при высоких минусовых температурах. Отметим, что температура воды в Арктике круглогодично составляет примерно -1,8 градусов, а температура замерзания крови рыб - 0,9 градусов. Не замерзнуть крови позволяет открытый в 60-х годах прошлого века гликопротеин, однако механизмы его действия так и не изучены.
Немецкие исследователи из Университета Бохума пролили свет на этот вопрос. Они обнаружили, что молекулы воды в крови рыб формируют и разрывают химические связи, а при появлении белка замедляются. Именно замедление формирования химических связей позволяет льду не кристаллизоваться в крови.
