На Ямале собираются модернизировать рыбную промышленность. Об этом сообщили сегодня в пресс-службе регионального правительства, уточнив, что новый рыбоперерабатывающий комплекс, который будет выпускать большое количество рыбной продукции, будет построен в Тарко-Сале на участке площадью свыше 34 тыс. кв.м.

Ожидается, что здесь будут производить консервы, а также копченую, вяленую, сушеную и слабосоленую рыбу по оригинальным «пуровским» рецептам. Также предприятие будет выпускать рыбные котлеты, пельмени, деликатесы и даже пироги.

На перерабатывающем комплексе, согласно проекту, будут построены административно-бытовой корпус, холодильное отделение, где планируют хранить сырье, непосредственно производственные цеха, отделение готовой продукции, а также кулинарный цех. Кроме того, здесь возведут отапливаемый дезинфекционный барьер с навесом и комплекс инженерного обеспечения производства, в состав которого войдут и котельная, и собственная лаборатория, где будет вестись контроль за технологическим и микробиологическим качеством сырья и готовых продуктов..

Ожидается, что продукция будет выпускаться на местом сырье. Большей частью производители будут использовать рыбу частиковых и сиговых пород – до 80-85% от общего объема.

Сейчас проект комплекса проходит госэкспертизу.